Die Grundidee des Projektes ergibt sich aus dem Wunsch, alle Probleme zu lösen, die sich aus den aktuellen Methoden des Schneidens von Wurst, Käse, Fisch und anderen Nahrungsmittelprodukten ergeben. Seit der Erfindung der Schneidemaschine im Jahre 1898 wurde keine wirkliche Innovation mehr entwickelt, außer ein paar unbedeutende Veränderungen in der industriellen Welt.
Easydea zeigt sich ästhetisch als hochentwickelte Küchenmaschine, die sich in ihrem Design sowohl aus ästhetischer als auch funktionaler Sicht präsentiert. Sie kombiniert die Funktionen der automatischen Schneidemaschine mit Waage, Portionierer und Vakuumsystem. Sie wird vollständig von einer fortgeschrittenen Elektronik und einer eingesetzten Software verwaltet, die alle Funktionen überwacht und mehrere Sicherheitssysteme, ähnlich denen, die auf industriellen Werkzeugmaschinen oder komplexen Produktionsmaschinen/-roboter installiert sind, kontrolliert. Die Schnittstelle zum Bediener ist ein sehr einfacher und "benutzerfreundlicher" Touchscreen der neuesten Generation. Die Klinge verläuft waagerecht zur Arbeitsbank und ist immer voll geschützt, um eine Verletzungsgefahr zu vermeiden. Der Produktschnitt wird automatisch ohne Bedienereingriff durchgeführt, wodurch das Verletzungsrisiko beseitigt, die Produktivität gesteigert und die Verwaltungskosten gesenkt werden; Die eingesetzte Elektronik und Software ermöglichen eine einfache Integration mit externen Computern, einer Managementsoftware und anderen Geräten. Dank der Software ist es auch möglich, Informationen über die Kalorien des geschnittenen Produktes zu bekommen und das Produkt entsprechend dem Gewicht, der Anzahl der benötigten Scheiben oder der gewünschten Kalorien zu portionieren; auch das "Portionieren auf Tellern" des Produktes kann automatisch dank eines drehbaren Tellers oder halbautomatisch durch ein integriertes Förderband geschehen. Die sehr kleinen Abmessungen erlauben einen Gebrauch in jeder Umgebung. Die Herstellungs- und Funktionslogik erbringt eine hohe Reduzierung von Abfällen. Easydea wurde für kleine und große Restaurants, für den Großmarkt und für jeden, der professionelle Schneidemaschinen verwendet, konzipiert. Easydea ist stolz darauf, Made in Italy zu sein und verkauft in die ganze Welt.